Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
2000 G Peperoni
150 G Olio D'oliva
Abbondante Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
50 G Pangrattato
100 G Olive Nere
50 G Capperi
Sale

Preparazione:
Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarà ben dorato.