Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Pesci Gatto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
8 Pesci Gatto Da 200 G
500 G Strutto
Farina Di Mais
Sale Marino

Preparazione:
Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto. Spellarli (se sono d'allevamento si spellano più facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine. Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate). Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.