Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Tacchino Tritato
100 G Polenta
1 Uovo
1 Bicchiere Vino Rosso
Farina Di Castagne
1 Bicchierino Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cipolla
Erbe Aromatiche
Sale
Pepe

Preparazione:
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.