Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Mozzarella
Persone: 6
Note: Preparazione: 45 minuti.

Ingredienti:
500 G Pasta Da Pizza
250 G Mozzarella
1 Melanzana Piccola
2 Pomodori
1 Peperone Giallo
2 Zucchine
Alcune Foglie Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Origano
Sale

Preparazione:
Mondate le verdure, tagliate i pomodori e le zucchine a fette, la melanzana e il peperone a listarelle. Oliate una teglia rettangolare, stendetevi dentro la pasta e lasciatela riposare per 15 minuti. Sistematevi sopra le verdure preparate, condite con un filo d’olio, origano e sale a piacere e cuocete in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti. Distribuite sulla superficie la mozzarella a cubetti e il basilico spezzettato e proseguite la cottura per 5-6 minuti finché cioè il formaggio si sarà sciolto. Servite subito.