Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Patate
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Patate
150 G Cipolle
250 G Pomodori
Olive Di Gaeta
Capperi
Acciughe
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Passare allo schiacciapatate le patate lessate. Unire alla purea 1 cucchiaio d'olio e sale. Con 1/2 cucchiaio d'olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti. In una pirofila unta con 1/2 cucchiaio d'olio adagiare metà purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro, olive, capperi e acciughe. Coprire con la purea restante, condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.