Tipo: Antipasto
Ingrediente principale: Farina
Persone: 4
Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:
200 G Farina
15 G Lievito Di Birra
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale Marino

Preparazione:
Impastare farina, acqua, lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di sale. Far riposare l'impasto in luogo tiepido per 2-3 ore. Lavorare nuovamente la pasta, ricavarne dei serpentelli di 2,5 cm di diametro, tagliarne dei pezzi lunghi 2-3 cm e spianarli a forma di cerchio. Tuffare man mano tali pizzelle nell'olio ben caldo e friggerle rigirandole una volta sola.