Tipo: Primo
Ingrediente principale: Acciughe
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Farina Gialla
100 Cl Acqua
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
180 G Burro
80 G Pasta D'acciughe
Sale

Preparazione:
Portate a bollore l'acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all'altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d'acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.