Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Crescenza
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Farina Gialla A Grana Fine
200 G Formaggio Crescenza
100 G Formaggio Taleggio
100 G Formaggio Grana Grattugiato
Burro
Sale

Preparazione:
Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.