Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Bietole
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
1000 G Bietole
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
40 G Burro
10 Cl Latte
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite le bietole, lavatele, mettete da parte le foglie verdi che potete utilizzare per una minestra. Tagliate la parte bianca a pezzi di circa cinque centimetri, lessatele in acqua salata, scolatele bene. In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le coste a fuoco vivace. Versate il latte caldo e lasciatelo assorbire a fiamma moderata. Insaporite con il parmigiano grattugiato, salate, pepate, passate sul piatto da portata e servite.