Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Baccalà
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Baccalà Ammollato
500 G Patate
2 Uova
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Pangrattato
Olio D'oliva

Preparazione:
Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.