Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Carote
4 Cucchiai Farina
2 Uova
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare e pelare le carote. Asciugarle e grattugiarle. Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine. Friggerle in olio bollente e passarle nella carta assorbente prima di portarle in tavola.