Tipo: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
700 G Polpa Di Manzo Maremmano Macinata
500 G Funghi Porcini
2 Uova
Noce Moscata
Salvia
Rosmarino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Aglio
Prezzemolo
Brodo
Mollica Di Pane

Preparazione:
Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.