Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Formaggio Provola Affumicata
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
600 G Patate
250 G Formaggio Provola Affumicata
2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata
4 Cucchiai Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Presa Sale

Preparazione:
Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle. Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate. In una terrina mescolare l'aceto con 1 presa di sale, l'olio e l'erba cipollina. Emulsionare bene e versare il condimento sull'insalata di patate, mescolando.