Tipo: Pollame
Ingrediente principale: Quaglie
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
2 Quaglie
2 Fasci Radicchio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
Salvia
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle in una teglia e rosolarle. Infornarle a 180 gradi per 16 minuti. Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po' d'olio, salare e pepare; circa a metà cottura bagnare le quaglie col vino.