Tipo: Contorno
Ingrediente principale: Radicchio
Persone: 4
Note: Luogo: Veneto.

Ingredienti:
700 G Radicchio Di Treviso
60 G Pancetta Affumicata
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Cipollina
Pepe In Grani
Sale

Preparazione:
Mondare il radicchio. Tagliare a bastoncini la pancetta e rosolarla, su fuoco lento, con l'olio e la cipolla tritata. Unire il radicchio, mescolare e cuocere, adagio, per 15 minuti abbondanti. Condire con sale, pepe e aceto. Far evaporare l'aceto e servire come contorno a carni arrosto o alla griglia.