Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Montasio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
150 G Farina 00
50 G Farina Integrale
2 Uova
2 Carciofi
50 G Formaggio Montasio
10 Cl Aceto Di Vino
1 Bustina Zafferano
50 G Zucchero
1 Scalogno
Panna Liquida
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Tritare i carciofi e saltarli in padella. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.