Tipo: Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Persone: 6
Note: -

Ingredienti:
300 G Farina 00
2 Uova
1/2 Guscio D'uovo Di Acqua
Sale
150 G Prosciutto Crudo
150 G Prosciutto Cotto
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
2 Tuorli D'uovo
Brodo Di Carne O Di Verdure

Preparazione:
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.