Tipo: Primo
Ingrediente principale: Capperi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
50 G Capperi
2 Cetriolini Sott'aceto
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
2 Cucchiai Basilico E Prezzemolo Tritati
1 Limone
Sale
Olio D'oliva

Preparazione:
Lessare il riso in acqua bollente salata. Intanto rosolare nell'olio il peperoncino e l'aglio, eliminare l'aglio appena sarà dorato e versare nel tegame i capperi e i cetriolini tritati grossolanamente, far insaporire poi unire il succo di limone e le erbe. Scolare il riso, versarlo nel tegame e saltarlo a fuoco vivace per qualche minuto. Servire ben caldo.