Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pesto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
4 Cucchiai Pesto
2 Manciate Formaggio Pecorino Grattugiato
40 G Burro
Sale

Preparazione:
Far lessare il riso in abbondante acqua salata. Mettere il pesto in una terrina a bagnomaria. Scolare il riso, condirlo con 2 grosse manciate di pecorino grattugiato e il burro e mescolare bene. Poi rovesciarlo nel pesto e mescolare di nuovo, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura.