Tipo: Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso
100 Cl Brodo
70 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
60 G Formaggio Grana Grattugiato
1 Cipolla
100 G Prosciutto Crudo
Vino Marsala

Preparazione:
Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.