Tipo: Primo
Ingrediente principale: Uova
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
80 G Riso
2 Uova
1 Limone
150 Cl Brodo
Sale
Pepe
Formaggio Grattugiato

Preparazione:
Portate a bollore il brodo e versatevi il riso. Dopo un quarto d'ora togliete la pentola dal fuoco e mescolate velocemente al riso i due tuorli sbattuti con il succo del limone passato al colino. Ponete ancora sulla fiamma e terminate la cottura ancora per tre o quattro minuti senza far raggiungere l'ebollizione. Serevite con formaggio grattugiato.