Tipo: Primo
Ingrediente principale: Calamaro
Persone: 4
Note: Luogo: Spagna.

Ingredienti:
1 Calamaro Da 300 G
1 Peperone Rosso
200 G Pomodori
300 G Riso
1 Bustina Zafferano
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l'aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d'olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente per 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano.