Tipo: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso
1 Cipolla
Olio D'oliva
Burro
Brodo
4 Carciofi Mondati, Lavati E Fatti A Spicchi
2 Fette Pancetta
300 G Pomodori Pelati
Sale

Preparazione:
Cuocere il riso in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro. Coprirlo con il brodo e cuocerlo in forno a 180 per 18 minuti. Rosolare gli spicchi di carciofo con olio, cipolla e pancetta tritati, unire i pomodori spezzettati e cuocere per 30 minuti; salare. Con questo sugo condire il riso.