Tipo: Primo
Ingrediente principale: Piselli
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
350 G Fagioli
300 G Piselli Surgelati
5 Patate
6 Pomodori
Zucchine
Sedano
3 Carote
1/2 Verza
1 Cipolla
70 G Burro
Olio D'oliva
70 G Pancetta
Basilico

Preparazione:
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30'. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.