Tipo: Primo
Ingrediente principale: Formaggio Provola
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso
250 G Formaggio Provola
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 Cl Latte
120 G Pangrattato
100 G Burro
Pepe
Sale

Preparazione:
Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20'; sfornare e servire subito.