Tipo: Primo
Ingrediente principale: Mela
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso Parboiled
150 G Formaggio Emmenthal
1 Mela
1 Cuore Sedano
2 Cipollotti
5 Cucchiai Olio D'oliva
Limone
Erba Cipollina
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere l'emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e l'olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.