Tipo: Primo
Ingrediente principale: Cipolla
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
Olio D'oliva
Burro
1 Cipolla
Vino Marsala
Brodo Di Carne
1 Bustina Zafferano

Preparazione:
Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.