Tipo: Primo
Ingrediente principale: Funghi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Funghi
400 G Riso
100 G Burro
1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cipolla
50 Cl Brodo

Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.