Tipo: Primo
Ingrediente principale: Pepe Nero
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
2 Carote
1 Cucchiaio Cipolla Tritata
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
Gin
Brodo
1 Noce Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Olio D'oliva
Pepe Nero
Pepe Bianco

Preparazione:
Lessare le carote. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.