Tipo: Primo
Ingrediente principale: Radicchio
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
300 G Riso
1 Cipolla
200 G Radicchio Di Treviso
150 Cl Brodo
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.