Tipo: Primo
Ingrediente principale: Erbe Fresche Miste
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
350 G Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli
1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta)
Brodo Vegetale
60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Scalogno
Poco Olio D'oliva Extra-vergine
Vino
Basilico Fresco Tritato

Preparazione:
Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.