Tipo: Primo
Ingrediente principale: Olive Verdi
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
10 Olive Verdi
10 Olive Nere
80 Cl Brodo
20 G Margarina
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sedano
1 Cipolla
Pepe

Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti. Lasciarli soffriggere in una casseruola con l'olio e la margarina, poi unire il riso. Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare. Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.