Tipo: Primo
Ingrediente principale: Peperoncino
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
400 G Riso
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Burro
Vino Bianco
150 G Passata Di Pomodoro
Brodo
1 Bustina Zafferano
1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:
Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella. Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo. A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.