Tipo: Pesce
Ingrediente principale: Salmone
Persone: 4
Note: Preparazione: 30 minuti. Calorie: 857.

Ingredienti:
600 G Filetto Di Salmone Pulito
400 G Pasta Sfoglia Surgelata
24 Cozze
Burro
Olio D'oliva
1 Tuorlo D'uovo
2 Rametti Timo
Farina Bianca
Sale

Preparazione:
Lasciate scongelare la sfoglia. Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio caldo. Toglietele dalle conchiglie. Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali. Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli. Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata. Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato. Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze. Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo. Pennellateli con il tuorlo. Passateli nel forno a 180° e cuoceteli per 15 minuti. Consigli: questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un'insalata. Vino consigliato: Lison-Pramaggiore Chardonnay.