Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Peperoni
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
3 Peperoni
1 Bicchierino Cognac (o Brandy)
1 Pizzico Sale
Pochissimo Pepe

Preparazione:
Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi. Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purè così ottenuta in una ciotola. Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami. Ideale per carni alla griglia.