Tipo: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna
4 Falde Peperone Sott'aceto
3 Cetriolini Sott'aceto
50 G Lingua Salnitrata
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.