Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Dragoncello
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
40 G Mollica Di Pane
3 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Dragoncello
Aceto Di Mele
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Mettere la mollica a bagno nell'aceto. Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.