Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Senape
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
Vino
1 Cipolla Tritata Finissima
1 Tuorlo D'uovo
Senape
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l'olio d'oliva, sale e pepe. Questa salsa è adatta allo stufato di verdure e agli involtini.