Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Cipolle Novelle
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
4 Cipolle Novelle
80 G Burro
2 Tuorli D'uovo
Alcune Foglie Basilico
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto d'ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.