Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Maionese
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 Cl Maionese
1/4 Cervella Di Vitello
Cipolla
Carota
Sedano
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale

Preparazione:
'Mucca pazza' permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po' di cipolla, carota e sedano e passate al setaccio e lasciate raffreddare. Mescolatevi la maionese e il prezzemolo. Ideale per carni bianche e rosse fredde.