Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Salsa Vellutata
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 Cl Salsa Vellutata
50 Cl Fondo Bianco
5 Cl Acqua Di Cottura Di Funghi
50 G Burro
Succo Di Limone

Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.