Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Latte
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
50 G Burro
50 G Farina
50 Cl Latte Bollente
Sale
Pepe
1 Pizzico Noce Moscata (facoltativo)

Preparazione:
Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre rimestando il composto, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a che la farina non prenda colore. Unite il latte bollente, continuate a rigirare, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. Variante: potete aggiungere 2 cucchiai di panna liquida, 50 g di grana grattugiato, oppure 2 cipolle, 75 cl di brodo di carne.