Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Salsa Vellutata
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
30 Cl Salsa Vellutata
2 Scalogni Piccoli Tritati
10 Cl Vino Bianco Secco
50 G Burro
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Limone (succo)
Poco Pepe Bianco

Preparazione:
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà. Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.