Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Peperoncini Rossi
Persone: 4
Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:
6 Peperoncini Rossi
1 Tazza Birra
1 Arancia (succo)
Sale
1/2 Spicchio Aglio
1/4 Cipolla Tritata Fine
15 Olive Verdi
1/2 Tazza Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato

Preparazione:
Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l'aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.