Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Peperoncini
Persone: 4
Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:
1 Cucchiaino Sale
2 Spicchi Aglio Sbucciato
1/2 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti
15 Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati
2 Pomodori Grandi Grigliati
2/3 Tazza Acqua

Preparazione:
Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea.