Salsa Di Avocado
Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Avocado
Persone: 4
Note: -
Ingredienti:
1 Avocado Maturo
200 G Mascarpone
1/2 Cipolla
1/2 Bicchierino Cognac
Paprica
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purč della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
