Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Carote
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
500 G Carote
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Limone
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente
Sale
Pepe
Zucchero

Preparazione:
Lessate per 15 minuti le carote, che dovranno essere piuttosto piccole, quindi toglietele dal fuoco e tagliatele in modo da levare la parte meno tenera. Fatele a pezzetti, passatele al setaccio, quindi aggiungete l'olio, il succo di limone, il prezzemolo, un pizzico di sale, uno di zucchero e uno di pepe. Lavorate finché avrete ottenuto una salsa consistente.