Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Pistacchi
Persone: 50
Note: -

Ingredienti:
400 G Pistacchi
2 Spicchi Aglio
30 G Gherigli Di Noci
60 G Basilico
70 G Formaggio Grattugiato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.