Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Ricotta
Persone: 4
Note: -

Ingredienti:
10 Cucchiai Ricotta Fresca
5 Limoni
5 Cucchiaini Senape Forte
5 Albumi D'uovo
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la senape, salare e pepare. Battere a neve gli albumi ed incorporare con delicatezza alla salsa. Si può servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.