Tipo: Salsa
Ingrediente principale: Pomodori
Persone: 4
Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:
500 G Pomodori Ben Maturi E Sodi
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
1 Cucchiaio Zucchero
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Basilico Napoletano

Preparazione:
In una pentola scottare i pomodori spellati e triturati con lo zucchero e un po' di sale finché il liquido evapori. Far imbiondire nell'olio aglio e peperoncino; versare l'intingolo sui pomodori, mescolare e far riposare. Al momento di servire unire al pomodoro il basilico sminuzzato a mano e versare sulle pizzelle.